收割机在江苏省淮安市盱眙县河桥镇幸福村的麦田里收获小麦，看着真喜人~（图自新华社，周海军摄）

　　眼下，我国小麦正由南向北开始成熟，安徽、湖北、河南等地小麦主产区已经陆续开镰收割。

　　有个好消息是，由于小麦收购政策稳定，为新季小麦价格起到托底作用，今年新季小麦的开秤价格或将高于去年水平。

　　农民在抢收小麦（图自中新社，张勇摄）

　　河南夏收：8200万亩小麦开镰 

　　在河南省南阳唐河县大河屯镇的麦田里，来自河南周口的农机手完冬全正在驾驶着他的收割机忙碌着。机器轰隆作响中，小麦回到了机器自带的粮仓中，秸秆在经过完全粉碎后，重新被撒到田地里。一天忙碌下来，完冬全中午连饭都没有来得及吃，和他的搭档一共赚到了700块钱。

　　记者从河南省农业厅获悉，今年河南省小麦种植面积稳定在8200万亩，其中优质专用小麦600多万亩，目前小麦从南到北已经开始零星收获，截止5月25日下午5点，河南省已收获小麦188万亩，主要集中在南阳、信阳、驻马店等地。除了河南本省的农机手，不少来自山东、江苏等地的农机手们也都聚集在豫南地区，等待大面积收割的开始。

　　在河南南阳社旗县邢庄村盛康家庭农场，农场主戚秋阳正在为他流转和托管的9000亩小麦大面积收割做准备，小麦烘干机已调试到位，能容纳7000吨小麦的两个仓库已经腾空，几千平米的晾晒坪也准备就绪。得益于科学的种植方法，戚秋阳有望迎来一个丰收年。

　　戚秋阳：我们的种植方法是，每年做土壤化验，土地氮磷钾需要多少我们给多少，并进行深松，便于提高肥的使用率。今年我这里小麦预计平均产量不会低于1100斤，大面积种植小麦想平均产量达到1100斤，可以在说南阳地区不好找。要按1100斤，今年小麦会比去年好一点，因为今年价格会高一点。

　　联合收割机在江苏省太仓市高新区洙泾村麦田里收割作业（图自苏州日报，计海新摄）

　　今年小麦开秤价格好 

　　优质小麦是香饽饽 

　　除河南之外，湖北省5月20日至28日为收获高峰期，目前已经投入1.5万多台联合收割机抢收小麦。陕西夏收将从6月1日起全面展开，目前渭南等地部分地块已经开始收割。

　　卓创资讯小麦市场分析师李红超：湖北地区基本收割完毕，河南南部、安徽南部、江苏南部正在零星收割，即将进行大面积收割。山东及河北地区大概6月初陆续开始收割。整个新小麦主产区的收割上市进程是从南向北推进的。

　　据了解，今年小麦长势明显好于上年，中储粮总公司表示，2017年小麦最低收购价继续维持在1.18元/斤的水平不变，同时在河北、河南等六省市建设收储库点3533个，仓容3876万吨。

　　李红超认为，小麦收购政策稳定，为新季小麦价格起到托底作用，今年新季小麦的开秤价格或将高于去年水平。

　　李红超：在一周到半月期间，新小麦依然较为受欢迎，开秤价格将会延续较高水平。但随着整个黄淮主产区新麦上市，尤其山东、河北两省，届时整个新麦市场定价将会逐步趋于优质优价。高质量的小麦开秤价格延续高位，但质量较差的小麦价格或将有下滑风险。

　　5月25日全国部分地区小麦市场动态 

　　（数据来源：中国粮油食品信息网）

　　湖北：宜城2017年产三级白小麦收购价2000元/吨。湖北省粮食信息中心2016年本地产3级红小麦收购价2500元/吨，一级精粉出厂价3340元/吨。

　　安徽：蚌埠地区三级白小麦收购价格2420元/吨，与前一日持平。涡阳地区一级白小麦出库价2540元/吨，二级红小麦出库价2480元/吨。

　　河南：鹤壁市浚县2015年本地产2级白小麦收购价2440元/吨，3级白小麦收购价2400元/吨，本地产特制一级小麦粉汽车板价3500元/吨。 延津2016年1级白小麦收收购价格2540元/吨，师栾02-1收购价格2900元/吨，新麦26收购价2900元/吨，郑麦366收购价2820元/吨。

　　江苏：泰州地区2016年产3级红小麦加工企业本地收购价2370元/吨。

　　山西：襄垣2015年本地产2级白小麦收购价2250元/吨，与上一日持平。

　　山东：德州市2016年本地产师栾02-1中等优质小麦收购价格2900元/吨。临沂市场2016年产2级白小麦收购价格2610元/吨，比前一日上扬10元/吨，3级白小麦收购价格2570元/吨，比前一日上扬10元/吨。 （据山东聊城贸易商反映，当地新季小麦预计6月中旬上市，长势不错，预计开秤价1.16元/斤。）

　　河北：鸡泽2016年本地产8901白小麦收购价格2600元/吨。辛集2016年本地产2级白小麦入库价2760元/吨，藁优2018入库价2860元/吨。

　　内蒙古：临河2016年本地产红小麦产区磅秤收购价2380元/吨，出库价格2560元/吨。

　　四川：成都地区河南、安徽产中等混小麦平进厂价2600元/吨。

　　随着麦收的展开，小麦的储存问题又提上了农民朋友的日程。由于收割期间的气温较高，利于储粮害虫的生长与繁殖，容易影响储藏小麦的品质。所以，大家在储存方法上需要特别注意。

　　新小麦的储存方法 

　　一、三热密闭法 

　　即麦热、缸热、物料热。选择晴朗高温天气，在上午9点左右将水泥场晒热后，先把小麦薄摊到晒场上(厚度以1厘米左右为宜)，再把压盖小麦的物料(棉被、毛毯、旧麻袋等)搬出晾晒，要用防虫磷喷洒消毒。小麦要勤翻，每小时至少用木锨翻动一次，使麦温达到46-50℃，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，热闷半小时，趁热放进经晾晒处理的缸。再用经过消毒的物料进行压盖，然后用薄膜密封缸口，用绳扎紧，不得漏气，使缸内的麦温达到40℃以上，保持8-10天，杀死未死的卵、蛹、幼虫及成虫，从而达到聚热杀虫的效果。

　　二、缺氧保管法 

　　小麦缺氧储存，主要是利用其后熟期长及入缸粮温高、呼吸旺盛的特点，在小麦进缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。缸内的氧气随着小麦和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少，5-10天即能使氧气浓度降到2%-5%，二氧化碳浓度增加到40%-50%。保持一定时间可使害虫窒息死亡。但应注意，小麦水分应控制在标准之内(小于12.5%)，平均粮温30℃以上。

　　三、化学保藏法 

　　对入缸的小麦，在密闭性能较好的情况下可采用磷化铝化学药剂保藏，或用低氧、低药剂量储藏，也可用防虫磷同小麦搅拌储存，以杜绝害虫和霉菌的繁育，提高储粮的稳定性。对于靠自然缺氧达不到防治目的的小麦，用化学保藏最为适宜。投药法即用纱布把药片包紧放入粮堆内即可。此法适用于长期储存，一般用磷化铝片剂每吨3-5克即可。